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広東省の乾燥メンマについて

 2012-09-06
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日本に輸入されるメンマの約95%が中国広東省産のメンマです。
弊社工場では、産地でボイル→醗酵→乾燥したものを、担当社員を現地に派遣して、直接買付けに行きます。

その際に選別をしながら良品だけを買い取ります。
もちろんキログラムあたりの単価は高くなりますが、裁断加工する際に無駄が出ないので、効率が良いのです。
そして、そんな買い方をさせてくれる農家とのコミュニケーションも重要なポイントです。
社員は、メンマ農家の家族全員と親しくお付き合いをしています。

私は、安全で良質なメンマをお客様にお届けするためには、農家との関係が非常に重要であると思っています。
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# 広東省の乾燥メンマについて

 2012-09-06
日本に輸入されるメンマの約95%が中国広東省産のメンマです。
弊社工場では、産地でボイル→醗酵→乾燥したものを、担当社員を現地に派遣して、直接買付けに行きます。

その際に選別をしながら良品だけを買い取ります。
もちろんキログラムあたりの単価は高くなりますが、裁断加工する際に無駄が出ないので、効率が良いのです。
そして、そんな買い方をさせてくれる農家とのコミュニケーションも重要なポイントです。
社員は、メンマ農家の家族全員と親しくお付き合いをしています。

私は、安全で良質なメンマをお客様にお届けするためには、農家との関係が非常に重要であると思っています。

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